Chế độ ăn eatclean là gì và gợi ý 5 thực đơn Heathy của Stavi

Lối sống “ăn sạch - uống sạch” đang trở thành xu hướng được dân văn phòng ưu tiên lựa chọn để bảo vệ sức khỏe và duy trì năng lượng tích cực mỗi ngày. Hiểu được điều đó, STAVI mang đến những suất ăn Healthy - Eat Clean được thiết kế khoa học, cân đối dinh dưỡng và phù hợp với nhịp sống công sở hiện đại tại các cơ sở bếp, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Xem thêm bài viết:

• Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường
• Nguyên tắc ăn uống khoa học để đảm bảo sức khỏe
• Thực đơn mẫu cho các suất ăn trường học hấp dẫn, ngon miệng

Suất ăn healthy là như nào?

Suất ăn healthy là bữa ăn được xây dựng dựa trên nguyên tắc dinh dưỡng lành mạnh, chủ yếu là các món hấp, luộc thanh vị, ít dầu mỡ, đường muối và các chất phụ gia giúp cơ thể nhẹ nhàng mà vẫn tràn đầy năng lượng. Mỗi suất ăn Healthy được thiết kế khoa học với tỉ lệ cân bằng giữa tinh bột, đạm, rau xanh và chất béo tốt đảm bảo dinh dưỡng cho người dùng.

Một suất ăn healthy thường bao gồm:

• Tinh bột tốt: gạo lứt, khoai lang, yến mạch, ngô… giúp no lâu mà không tăng đường huyết.
• Đạm chất lượng cao: thịt trắng, cá, trứng, đậu phụ hoặc các loại hạt để nuôi dưỡng cơ bắp và tăng sức đề kháng.
• Chất béo tốt: từ dầu oliu, bơ, cá hồi… giúp tim mạch khỏe mạnh.
• Rau củ và trái cây tươi: bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp tiêu hóa tốt.

Tại sao dân văn phòng lại chuộng xu hướng cơm healthy?

Dân văn phòng thường phải ngồi làm việc suốt 8 tiếng mỗi ngày, ít vận động và chịu áp lực cao từ công việc. Chính điều đó khiến cơ thể dễ rơi vào tình trạng mệt mỏi, tăng cân, rối loạn tiêu hóa, da xấu và thậm chí là stress kéo dài. Nhận thức rõ tác hại của việc ăn uống thất thường, ngày càng nhiều người bắt đầu chú trọng hơn đến thực đơn suất ăn văn phòng lành mạnh, vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa giúp cơ thể nhẹ nhàng, tràn đầy năng lượng.

Và đó là lý do “cơm healthy” trở thành lựa chọn được ưa chuộng của dân văn phòng hiện nay.

Cân bằng dinh dưỡng không lo tăng cân

Các suất ăn healthy được thiết kế dựa trên nguyên tắc “đủ chất nhưng không dư thừa calo”. Thay vì tinh bột trắng dễ gây tích mỡ, bữa cơm healthy sử dụng các loại tinh bột chuyển hóa chậm như gạo lứt, khoai lang, yến mạch, giúp no lâu mà vẫn kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Phần đạm đến từ thịt nạc, cá, trứng, đậu phụ, tôm, ức gà kết hợp cùng rau củ tươi và chất béo tốt từ dầu oliu, bơ, hạt... mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa năng lượng và sức khỏe.

Chế biến đơn giản ít dầu mỡ

Điểm khác biệt lớn nhất của cơm healthy nằm ở cách chế biến tinh gọn, mang đến nguồn năng lượng “sạch”. Các món ăn được hấp, luộc, nướng, áp chảo vừa, hạn chế tối đa dầu mỡ và gia vị công nghiệp, giúp giữ nguyên vị tự nhiên của thực phẩm và hàm lượng dinh dưỡng.

Điều này không chỉ giúp giảm áp lực lên hệ tiêu hóa, mà còn giúp cơ thể nhẹ nhàng, dễ chịu khác hẳn với cảm giác nặng nề sau những bữa cơm nhiều đồ ăn chiên xào.

Cơm Healthy thường được chế biến ít dầu mỡ

Duy trì vóc dáng và giúp da đẹp hơn

Dân văn phòng, đặc biệt là phụ nữ luôn đề cao ngoại hình, quan tâm đến việc duy trì vóc dáng và làn da. Cơm healthy với nhiều rau xanh, vitamin và chất chống oxy hóa giúp làn da tươi tắn, cơ thể khỏe mạnh, tinh thần tỉnh táo. Các món ăn với nhiều rau xanh, chất xơ và tinh bột chậm với hàm lượng calo thấp, giúp no lâu sẽ hỗ trợ hiệu quả cho việc kiểm soát cân nặng.

Ngoài ra, việc ăn uống lành mạnh còn giúp duy trì nguồn năng lượng ổn định, tránh tình trạng buồn ngủ, mệt mỏi sau bữa trưa, vấn đề mà dân công sở thường gặp phải.

Thể hiện lối sống hiện đại, tích cực

Chọn cơm healthy không chỉ là thay đổi khẩu vị, mà còn là một lựa chọn giúp duy trì và cải thiện sức khỏe tổng quát. Đó là biểu hiện của sự quan tâm đến bản thân, yêu thương cơ thể và hướng đến sự cân bằng.

Giữa guồng quay tất bật của cuộc sống hiện đại, bữa cơm healthy giúp dân văn phòng nạp năng lượng lành mạnh để sống khỏe hơn mỗi ngày.

Điều hòa lượng đường trong máu

Các loại tinh bột chuyển hóa nhanh như cơm trắng, bánh mì trắng, bánh kem... khi tiêu thụ sẽ khiến đường huyết tăng vọt trong thời gian ngắn, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Trong khi đó, cơm healthy lại sử dụng các dòng tinh bột hấp thu chậm làm đường trong máu tăng từ từ, không tạo áp lực lên quá trình chuyển hóa của cơ thể, đồng thời hỗ trợ kiểm soát cân nặng và sức khỏe lâu dài.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư

Cơm healthy là một trong những cách cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ thành phần nhiều chất xơ, ít chất béo xấu. Bên cạnh đó, các loại rau xanh có trong cơm healthy còn giàu nhóm chất chống oxy hóa, hoạt chất này giúp bảo vệ cơ thể bằng cách ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào bất thường gây ung thư, từ đó tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm.

Cân bằng dinh dưỡng

Nghĩ đến cơm healthy mọi người sẽ nghĩ đến những món ăn chế biến đơn giản, ít chất. Tuy nhiên, một suất ăn healthy chuẩn sẽ đảm bảo đầy đủ tinh bột, đạm tốt, chất xơ cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể thể như vitamin, khoáng chất. Nhờ đó, người ăn vẫn được nạp đầy đủ năng lượng và chất cần thiết để duy trì hoạt động hàng ngày.

Gợi ý 5 thực đơn healthy tại bếp ăn STAVI

Thực đơn 1: Gạo lứt tím, ức gà áp chảo, đậu phụ, salat rau quả, khoai lang luộc.

Thực đơn 1: Gạo lứt tím, ức gà áp chảo, đậu phụ, salat rau quả, khoai lang luộc

Cách chế biến:

Cơm gạo lứt tím: Vo sạch gạo với nước, sau đó nấu theo tỉ lệ 1 gạo 1.5–2 nước. Thêm chút muối hồng cho cơm dẻo và đậm vị.

Ức gà áp chảo: Ướp ức gà với một chút muối, tiêu, tỏi băm, dầu khoảng 15 phút. Áp chảo vàng đều hai mặt, sau đó cắt lát mỏng.

Salat rau quả: Rau quả thái nhỏ thêm sốt chế biến sẵn.

Đậu phụ đem cắt miếng, hấp hoặc luộc sơ. Khoai lang luộc chín cắt khúc.

Canh rau: Canh rau nấu đơn giản với chút gia vị để giữ độ thanh đạm.

Thực đơn 2: Cơm gạo lứt tím, tôm hấp, rau củ luộc, trứng luộc.

Thực đơn 2: Cơm gạo lứt tím, tôm hấp, rau củ luộc, trứng luộc.

Cách chế biến:

Cơm gạo lứt tím: Vo sạch gạo lứt tím cho sạch. Nấu bằng nồi cơm điện hoặc nồi hơi nước với tỷ lệ nước vừa đủ. Khi chín, xới tơi, có thể rắc thêm ít mè rang để tăng hương vị.

Tôm hấp: Tôm rửa sạch hấp xả gừng và chút muối sẽ giữ vị ngọt tự nhiên.

Rau củ luộc: Rau củ sơ chế rửa sạch, luộc chín tới để giữ được màu và các dưỡng chất.

Trứng luộc chín tới để giữ độ thơm ngon và dinh dưỡng.

Canh rau nấu đơn giản với chút gia vị để giữ độ thanh đạm.

Thực đơn 3: Cơm gạo lứt, ức gà xào ớt chuông, củ quả luộc, trứng luộc, ngô luộc

Thực đơn 3: Cơm gạo lứt, ức gà xào ớt chuông, củ quả luộc, trứng luộc, ngô luộc

Cách chế biến:

Cơm gạo lứt tím: Vo sạch gạo lứt tím cho sạch. Nấu bằng nồi cơm điện hoặc nồi hơi nước với tỷ lệ nước vừa đủ. Khi chín, xới tơi, có thể rắc thêm ít mè rang để tăng hương vị.

Ức gà xào ớt chuông: Ức gà ướp chút mắm, nêm, sau đó xào sơ và đảo cùng với ớt chuông, cho đến lúc chín vừa ăn.

Salat: Cà chua bi, ớt chuông đỏ, xà lách rửa sạch, để ráo, dùng làm salad tươi mát, giúp bổ sung vitamin và tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Rau củ, trứng luộc vừa chín tới để giữ nguyên dưỡng chất, độ ngon.

Canh rau nấu đơn giản với chút gia vị để giữ độ thanh đạm.

Thực đơn 4: Cơm gạo lứt, thịt nạc nướng, đậu hũ hấp, củ quả luộc, canh rau, chuối tráng miệng.

Thực đơn 4: Cơm gạo lứt, thịt nạc nướng, đậu hũ hấp, củ quả luộc, canh rau, chuối tráng miệng.

Cách chế biến:

Cơm gạo lứt tím: Vo sạch gạo lứt tím cho sạch. Nấu bằng nồi cơm điện hoặc nồi hơi nước với tỷ lệ nước vừa đủ. Khi chín, xới tơi, có thể rắc thêm ít mè rang để tăng hương vị.

Thịt nạc áp chảo: Chọn phần thịt nạc vai hoặc thăn, có chút mỡ để khi nướng không bị khô. Ướp với hành, tỏi, tiêu, nước tương ít muối, dầu ăn. Nướng áp chảo hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180–200°C đến khi chín vàng đều hai mặt, tỏa hương thơm hấp dẫn. Sau đó thái lát mỏng khi bày ra đĩa.

Đậu hũ hấp: Đậu hũ trắng cắt miếng vừa ăn, hấp hoặc luộc nhẹ để giữ vị thanh mát, giúp bổ sung thêm đạm thực vật.

Củ quả luộc: Bông cải xanh, cà rốt, bắp luộc chín vừa tới rồi ngâm qua nước lạnh để giữ màu. Bắp cắt khoanh, luộc với ít muối cho ngọt.

Canh rau: Canh rau nấu đơn giản với chút gia vị để giữ độ thanh đạm.

Thực đơn 5: Cá trắm áp chảo, đậu luộc, trứng luộc, khoai luộc, chuối chín

Thực đơn 5: Cá trắm áp chảo, đậu luộc, trứng luộc, khoai luộc, chuối chín

Cách chế biến:

Cá trắm áp chảo: Cá trắm cắt khúc rửa sạch, sau đó ướp muối, tiêu rồi cho lên áp chảo vừa chín tới.

Đậu cove luộc vừa chín tới để giữ được màu xanh tươi và vitamin.

Trứng và khoai luộc chín tới để giữ độ thơm ngon và dinh dưỡng.

Đậu hũ đem cắt miếng vừa ăn, hấp hoặc luộc nhẹ để giữ vị thanh mát, giúp bổ sung thêm đạm thực vật.

Bài viết trên suất ăn công nghiệp STAVI đã chia sẻ những thông tin thú vị về cơm healthy. Việc lựa chọn trong thực đơn hàng ngày chính là cách đơn giản nhưng hiệu quả để duy trì sức khỏe và năng lượng ổn định.

Nếu bạn đang có nhu cầu về suất ăn văn phòng, suất ăn healthy hãy liên hệ ngay với suất ăn công nghiệp STAVI để được tư vấn cụ thể về dịch vụ.